Nele
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Vom 29. bis zum 31. August feiern wir unser Jubiläum mit einem bunten Programm.
Dazu laden wir Dich/Sie herzlich ein.
29.-31. August 2019
Dorotheenstraße 178
Donnerstag 29-08-2019
Kuchen & Kaffee
Freitag 30-08-2019
Käse & Wein
Samstag 31-08-2019
Wurst & Bier
12 – 18 Uhr
„Doro-Anwohner“ Flohmarkt
Wir freuen uns auf Sie/Euch!
david
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Frisches Gemüse aus der Region in unserem Online-Shop
Vitalien Naturkost
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Die Herausforderung lautete, ein vegetarisches 3-Gänge-Menü aus rein regionalen Zutaten zu kochen. Die Bloggerin und passionierte Köchin Coco Collmann stellte sich der Aufgabe und begeisterte alle. Hier die Vorspeise.
Köstliche Gemüseküche aus regionalen Zutaten
Wir wollten es wissen: Kann man in die norddeutschen Gemüseregale greifen und ein kulinarisch anspruchsvolles 3-Gänge-Menü kochen, das aus rein regionalen Zutaten besteht?
Ein Menü, das selbst anspruchsvolle Foodblogger begeistert? Und dann noch ein Menü, das rein auf Gemüseküche setzt? Bloggerin Coco Collmann hat die Herausforderung angenommen und für eine hungrige Meute gekocht – das Ergebnis war umwerfend lecker, und dann sogar noch vegan. Probiert es selbst. Hier die Vorspeise: Rote-Bete-Carpaccio mit Meerettich und Feldsalat-Walnuss-Topping.Für 4 Personen
Vorbereitung:
2 x rote Bete
Salz
1 TL Meerrettich Brotaufstrich
1 TL Rote Beete Meerrettich Brotaufstrich
35 ml Wasser
2 Handvoll Feldsalat
2 EL Walnussöl
2 Handvoll Walnüsse
Material:
Messer, Ofen, Glas
Zubereitung:
Rote Bete in Alufolie für 1 Std. bei 180° Grad Umluft garen. Den Meerrettich-Brotaufstrich mit dem Rote-Bete-Meerrettich-Brotaufstrich und 35 ml Wasser zu einem Dressing vermischen.
Rote Bete abkühlen lassen und schälen, in feine Scheiben schneiden und auf dem Teller anrichten. Mit Salz würzen, Meerrettichdressing drüber träufeln, weiße Meerrettichpaste punktuell auf der roten Bete platzieren.
Feldsalat waschen und in der Mitte der roten Bete anrichten. Walnussöl über alles verteilen und die Walnüsse drüber bröseln.
Hier geht’s zur Hauptspeise
Hier geht’s zum Nachtisch
Hier gehts zum Blog von Coco Collmann
david
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david
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Am Stadtrand von Hamburg führt Andreas Dreymann mit viel Liebe und handwerklichem Geschick seine Demeter-Metzgerei. Seine Gänse, Schweine und Rinder wachsen naturnah auf und werden nach den strengen Demeter-Richtlinien gehalten. Das hervorragende Fleisch und die köstlichen Wurstwaren gibt es im Hofladen auf Gut Wulfsdorf oder bei regiobio.de
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